Creamwhip – Base neutra para mousses y helados ligeros

Ligereza y estabilidad en cada preparación

Creamwhip de Aromitalia es una base en polvo de sabor neutro, diseñada especialmente para preparar mousses heladas, semifríos y helados con una textura más aireada. Su fórmula aporta volumen y ligereza, sin sacrificar la estabilidad del producto final. Por ello, es una opción ideal para heladeros que desean innovar con postres de gran suavidad y presentación impecable.

Versatilidad para todo tipo de recetas

Gracias a su composición equilibrada, Creamwhip puede utilizarse tanto en frío como en caliente, según las necesidades del proceso. Esto permite una mayor flexibilidad en el laboratorio, facilitando la integración con bases, pastas saborizantes o frutas frescas. Además, su perfil neutro lo hace compatible con una amplia variedad de sabores, desde los clásicos hasta los más creativos.

Ideal para mousses, helados y semifríos

Con Creamwhip, es posible lograr mousses con estructura firme, espumosa y estable. Al incorporarse a una mezcla base, aporta una textura sedosa y homogénea, muy agradable al paladar. También se recomienda su uso cuando se desea reducir la densidad del helado, generando una sensación más ligera sin perder cuerpo ni sabor.

Fácil de usar y altamente funcional

Para obtener un resultado óptimo, se sugiere disolver bien Creamwhip en la mezcla líquida antes de la emulsión. Así, se garantiza una distribución uniforme y un desarrollo adecuado de volumen y cremosidad durante el proceso de mantecación o montaje.

Ficha técnica:

• Sabor: Neutro

• Modo de elaboración: Frío / Calor

• Código: 1503

• Presentación: 4 bolsas de 2 kg c/u

Creamwhip, el secreto detrás de cada mousse helada perfecta