Se acerca el día de los enamorados, por eso queremos compartir la receta de estas deliciosas paletas de chocolate blanco con fresas.
¡Este 14 de Febrero enamora con estas paletas!
Helado de chocolate blanco para Paletas:
| Ingredientes | Cantidad (gramos) |
| Leche entera | 3.350 |
| Crema 35% | 500 |
| Leche polvo Descremada | 75 |
| DPO 50 | 200 |
| Azúcar | 550 |
| Fructosoft | 75 |
| Chocolate blanco | 400 |
Procedimiento para la elaboración del helado:
- Verter la leche en una jarra e incorporar la crema y la pasta chocolate blanco.
- Mezclar el azúcar con la leche en polvo entera, el DPO50, el fructosoft.
- Mixar bien la parte líquida y al mismo tiempo verter poco a poco la parte de polvos hasta asegurar la total disolución de los sólidos y corroborar que la mezcla no tenga grumos.
- Mantecar y sembrar fresas al extraer el helado fabricado.
Armado:
- Previamente colocar los moldes en el congelador, armario o abatidor por un tiempo.
- Rellenar los moldes con el helado, colocar el palito, alisar y llevar al abatidor hasta que congele por completo.
- Desmoldar y bañar con cobertura a elección.
“Para darle color a la cobertura de chocolate se usaron colorantes liposolubles”
